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        如何把握休閑零食健康化、線上化消費新趨勢?| Go!創新公開課vol.69 直播 置頂
        如何把握休閑零食健康化、線上化消費新趨勢?| Go!創新公開課vol.69
        2024年,萬億級的休閑零食賽道將面臨比以往更大的挑戰。 折扣化、白牌化的趨勢與消費的升級無疑對休閑零食品牌的經營提出了更高的挑戰,同時,社媒電商的快速發展為休閑零食帶來了更多能夠鏈接消費者的關鍵觸點,這為休閑零食行業帶來了機會,但線上戰場越發擁擠,這也帶來了新的挑戰。 從產品和需求端口,我們看到了各類零食產品正向口味、健康、獵奇、情緒價值等多元化的趨勢發展,產品創新更迭速度越來越快,品類拓展豐富,市場規模也在不斷擴大。但是,爆品成功率、大單品隨之越來越少、越來越難。 渠道的分化與轉變、需求端持續演變的健康化與個性化、消費降級與消費升級的并存、降價潮的涌來、質價比的崛起...... 賽道競爭日趨激烈,休閑零食的下一個增長脈絡似乎仍處于迷霧之中。 在健康化風潮影響下,休閑零食賽道如何挖掘新增量?流量越來越貴、越發擁擠的線上渠道,休閑零食還能招待新的機會嗎?糖果、膨化餅干作為賽道中零售占比最大的兩大品類,還有哪些新的發展趨勢和細分機會? 5月28日(周二),Foodaily研究院特別策劃Go!創新公開課,邀請魔鏡洞察高級分析師朱佳奉來分享如何把握住休閑零食未來消費的新趨勢。
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        2024.05.28
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        消費者主權時代,烘焙如何用“幸福感”突圍? | 每日有約 直播 置頂
        消費者主權時代,烘焙如何用“幸福感”突圍? | 每日有約
        艾媒咨詢《2023年中國烘焙食品行業現狀及趨勢研究報告》顯示,2022年中國烘焙食品行業市場規模達2853億元。隨著消費者飲食生活日益豐富,飲食結構不斷調整,烘焙制品已經在早餐、零食、下午茶甚至正餐等更多場景中占據了一席之地,未來需求有潛力繼續擴容,預計2025年市場規模將達3518億元。 不過,烘焙品類的增長點在哪里?聊起近幾年的烘焙賽道,很多人都有這樣幾個印象:一是網紅層出不窮,二是價格越來越貴,三是曇花一現的“魔咒”??焖俑娴漠a品、加速洗牌的玩家和消費者對于烘焙產品價格的爭議讓從業者不禁反思,網紅如何轉型長紅,價格和質量該如何平衡,以及,消費者到底需要怎樣的烘焙產品? 縱覽烘焙行業的長青品牌,Foodaily認為,烘焙品類的競爭力最終還是落在卓越產品和品牌的打造上。當然,不同的品牌對于“好產品”有不同的理解,而剛剛迎來10周年,擁有焗蛋糕、長崎蛋糕等爆品的烘焙企業卡爾頓認為,好的烘焙產品應該提供“幸福感”。 那么,如何理解“幸福感”背后的真實需求?又如何用烘焙產品帶給消費者穩定的“幸福感”?一個能提供給消費者“幸福感”的企業應該具備哪些能力?3月14日14:00,Foodaily每日食品邀請到了卡爾頓創始人、董事長|漳州食品名城名片人物黃秋平來到Foodaily每日有約直播間,結合卡爾頓過去十年的企業成長經歷,帶給我們關于“幸福感”的獨特解讀。
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        2024.03.14
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        線上直播|糖果行業求新求變,首屆大灣區“創意+營養”糖果產業高峰論壇重磅來襲! 直播 置頂
        線上直播|糖果行業求新求變,首屆大灣區“創意+營養”糖果產業高峰論壇重磅來襲!
        在健康飲食的大浪潮下,糖果行業曾一度面臨“談糖色變”的危機。然而,隨著近年來創新糖果產品的迭代,乘上營養功能的風口,營養軟糖、創意糖果等細分品類快速崛起,釋放出巨大的消費潛力。 除了向內探索糖果的品類創新機會,中國本土品牌還在向外開拓中國糖果在海外市場的發展機遇。以金多多為代表的本土糖果企業,背靠國內強大的供應鏈,從創意糖果切入海外市場,成功推出創意糖果Amos阿麥斯、營養糖果Biobor貝歐寶等自有品牌產品。在此前國外媒體Candy Industry(糖果產業)發布的“2024年度全球100大糖果公司排行榜”中,金多多從2023年的95名上升至81名。 從品類機會到全球市場,糖果品牌如何在新時代下挖掘增長機遇?為此,Foodaily每日食品聯合金多多食品集團,將于3月7日在廣東江門金多多工廠糖果樂園舉辦首屆大灣區“創意+營養”糖果產業高峰論壇。此次活動匯集了諾貝爾獎得主、中國工程院院士、中國營養保健食品協會的知名專家、國際糖果巨頭CEO等多位重磅大咖,以及權威媒體代表和企業代表等一批行業頂尖專業人士,基于全球視野,落地本土創新,一同探索糖果企業在產業發展、品類開拓上的創新趨勢與解決方案。
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        2024.03.07
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        零食賽道還能怎么煥新?我們扒了扒卡樂比的爆品創新思路 | Go!創新公開課 直播 置頂
        零食賽道還能怎么煥新?我們扒了扒卡樂比的爆品創新思路 | Go!創新公開課
        在過去的一年里,我們看到了量販零食企業之間的并購整合、圈外品牌跨界入局、新鮮現制風潮刮起、低脂輕卡這些健康元素繼續在新品身上得到體現。當然,還有席卷多個品類的降價潮...... 一位資深行業分析師不久前指出:休閑零食行業已經邁入平價周期。頭部品牌,都在通過優化供應鏈和門店運營實現“降本增效”。另一方面,隨著零食企業通過各種渠道,在下沉市場站穩腳跟,整個行業將由快速增量市場轉向微增市場。 蛋糕的體積增長有限,想吃蛋糕的人還在快速增加。我們是把自己切蛋糕的刀磨得再快一些?還是把競爭對手先趕下場?或者是去找找哪塊蛋糕更好切?大家或許都有自己的判斷。 以“全球發現-本土落地-創新解決”為底層邏輯,Foodaily研究院通過“全球創新品鑒”發現全球市場品類創新演變規律。 本次 ,通過深入研究鄰國日本的零食市場后,發現其90年代發展階段對于本土零食市場具有很多可以參考的經驗與教訓,一些長青零食企業的策略也十分值得學習。部分企業如卡樂比更是在變化的市場中,不斷推出不同細分品類下的暢銷大單品,他們的創新思路是怎樣的?本土創新又該如何借鑒?
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        2024.01.24
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